Translate
تدعمه
يحتوي الزنجبيل على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات (خاصة فيتامين ج) والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس)، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية مثل الجينجيرول والشوغولات التي تعطيه نكهته اللاذعة وفوائده العلاجية. كما يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف.
فيتامينات ومعادن
فيتامينات: فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ب6 (Vitamin B6)، وحمض الفوليك، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.
معادن:
البوتاسيوم (هو العنصر الأكثر وفرة).
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
الفوسفور.
الحديد.
الزنك.
النحاس.
الصوديوم.
المنجنيز.
السيلينيوم.
مركبات نشطة بيولوجياً ومغذيات أخرى
الجينجيرول (Gingerols): المركبات الأساسية المسؤولة عن طعم الزنجبيل الحار والخصائص العلاجية، وهي ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر.
الشوغولات (Shogaols): مركبات أخرى تظهر بعد تجفيف الزنجبيل، وهي أيضاً ذات خصائص مفيدة للهضم.
مضادات الأكسدة: تساعد في حماية الخلايا من التلف.
بروتينات: يحتوي الزنجبيل على البروتينات والأحماض الأمينية.
كربوهيدرات ودهون وألياف: يوفر الزنجبيل أيضاً مصادر للكربوهيدرات والدهون والألياف
موضوعات هامة قد يهمك مشاهدتها
ترجمة
ليست هناك تعليقات